|
Kalfsgehaktballetjes Met Morilles
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600 gr. Kalfsgehakt * 10 st. Morieljes, gedroogde, geweekte * 50 gr. Truffels * 1 Ei * 50 gr. Brood, oudbakken, * Melk * Peper * Zout * Nootmuskaat *
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de morieljes 15 minuten van tevoren weken in lauw water en gebruik daarna het vocht om de jus af te blussen.
Meng de morieljes, de gehakte truffel, het ei, het in melk geweekte brood en de kruiden met het gehakt.
Draai er balletjes van en laat deze ongeveer 10 minuten braden.
Blus de jus af met het vocht waar de morieljes in hebben geweekt.
Voeg eventueel een scheutje slagroom toe.
|
|
|